エマルションは、2 種類以上の液体で構成される混合物であり、1 つは微視的または超微視的なサイズの液滴の形をしており、混合物全体に均一に分布しています。これは通常、自然状態の液体成分から形成されるか、より一般的には攪拌などのメカニズムを使用して形成されます。ただし、混合される液体が相互溶解性を持たない場合に限ります。
エマルジョン
科学では、エマルションは 2 つ以上の不均一な液体タイプで構成されるコロイドであり、液体の 1 つには異なる液体タイプの分散が含まれています。
疎水性と親水性の特性
エマルションについて学ぶ上で最も重要な用語には、疎水性と親水性があり、どちらも同じ意味で使用されます。水中では、疎水性物質は混ざったり溶けたりせず、そのまま残ります。水とよく混ざる、または水に溶ける物質は、親水性として知られています。 Hydro は「水」を意味し、接尾辞 -phobic は「恐怖」を意味し、接尾辞 -philic は「愛」を意味することを理解している限り、これらの用語を覚えるのはそれほど難しくありません。その結果、疎水性の素材は水を恐れて水と混ざりたがらない素材であり、親水性の素材は水を好む素材であり、可能な限り水に溶け込みたいと思う素材です。まず、油は水をはじく疎水性物質です。たとえば、砂糖の場合、水と結合すると完全に溶解するため、親水性の物質です。
エマルジョンの例
エマルジョンは、互いに相容れない2つの液体の分散液で構成されています。 2つの液体が一緒に混合されると、一方が分散媒として機能し、もう一方が分散相として機能します。別の言い方をすれば、エマルションは、分散媒と分散相の両方が水ベースの一種のコロイド懸濁液です。油と水の混合物を一緒に振ると、結果としてエマルジョンが形成されます。油は凝縮して水滴になり、水全体に分散します。
さまざまな種類のエマルジョン
エマルションは、分散媒と分散相の特性から2種類に分けることができます。それらは次のセクションにリストされています。エマルジョンは、分散セグメントの特性と分散媒の特性に基づいて分類できます。
<オール>エマルジョンの例
<オール>乳化の諸説
乳化は多くのプロセスとメカニズムで構成されているため、それを説明するために開発された多くの理論があります (化学的および物理的)。
<オール>さまざまな乳剤の種類とその識別方法
1.希釈試験
o/wエマルションタイプに水を加えても、水が分散媒となるためエマルションは安定します。ただし、油を加えた後、油と水は相容れないため、エマルジョンは不安定になります。同様に、非乳化タイプは油で薄めて安定ですが、水を加えると不安定になります。
2.導電率検査
このテストでは、エマルジョンは 2 つの電極間に保持され、下の図に示すように電球が回路に接続されます。 o/w タイプのエマルジョンは水と同じように電気を伝導しますが、w/o タイプのエマルジョンは電気をまったく伝導しません。
3.染料検査
この場合、乳剤には水溶性染料が添加されている。分散相が無色の場合は赤みを帯びた分散媒が現れ、分散媒が赤みを帯びた場合は無色の分散相が現れます。
エマルジョンの分離:
エマルションを構成液体に分離するために、過去に次の技術が使用されてきました。
加熱システムの遠心力
同様に、凍結など
エマルジョンの応用と活用
<オール>結論
エマルションは、2 種類以上の液体から構成される混合物であり、1 つは混合物全体に均一に分布する顕微鏡サイズまたは超顕微鏡サイズの液滴の形をしています。 . 2つの液体が一緒に混合されると、一方が分散媒として機能し、もう一方が分散相として機能します。卵黄には乳化剤であるレシチンが存在し、これによりエマルジョンが形成されます。エマルジョンは、生物学や医学を含む幅広い科学分野でよく知られています。なめし産業や染色産業だけでなく、プラスチックや合成ゴム製品の製造にも使用されています。
