カフェイン入りコーヒーには2つの主な方法があります。
1。直接的な方法
*この方法は、塩化メチレンや酢酸エチルなどの溶媒を使用して、コーヒー豆からカフェインを抽出します。
*豆は最初に溶媒に浸され、カフェインを溶解します。
*その後、豆を水ですすいで溶媒を除去します。
*その後、カフェイン豆を乾燥させてローストします。
2。間接的な方法
*この方法では、水を使用してコーヒー豆からカフェインを抽出します。
*豆は最初にお湯に浸され、カフェインを溶解します。
*その後、水を冷却し、ろ過してカフェインを除去します。
*その後、カフェイン豆を乾燥させてローストします。
デカフコーヒーは本当にカフェインフリーですか？
いいえ、デカフコーヒーは完全にカフェインフリーではありません。まだいくつかのカフェインが含まれていますが、少量だけです。
デカフコーヒーのカフェインの量は、使用されるカフェイネーション方法によって異なります。直接的な方法を使用したカフェイン酸塩は、通常、間接的な方法を使用してカフェインよりも多くのカフェインが含まれています。
ほとんどのカフェイン入りコーヒーには、カップあたり2〜12ミリグラムのカフェインが含まれています。これは、通常、カップあたり80〜135ミリグラムのカフェインを含む通常のコーヒーと比較されます。
したがって、デカフコーヒーは完全にカフェインフリーではありませんが、通常のコーヒーよりもかなり少ないカフェインが含まれています。これにより、カフェインに敏感な人やカフェインの摂取量を減らすことを検討している人に適しています。
