* エタノール（エチルアルコール）： 主要な酔わせる成分。
* 水： 主な構成要素、ワインの約85％を占めています。
* 砂糖： ブドウからの残留糖、甘さに寄与する。
* 酸： 歯石、悪性、およびクエン酸は、酸性度と味に寄与します。
* グリセロール： 口当たりに貢献する天然アルコール。
* フェノール化合物： これらには、タンニン、アントシアニン、フラボノイドが含まれ、色、香り、苦味に寄与します。
* 他の化合物： これには、エステル、アルデヒド、ケトンなどの揮発性化合物が含まれ、風味と香りに寄与します。
したがって、化学名はありませんが、ワインのユニークな味と特徴を生み出すのは、これらすべての化学物質の複雑な相互作用です。
