極性 分子内の電子密度の不均一な分布の尺度です。極性分子は、原子間の電気陰性度の違いにより、陽性と負の終わりを持っています。
酢酸エチル（CH3COOCH2CH3） 極性カルボニル基（C =O）と炭素原子に付着した酸素原子があります。酸素と炭素の電気陰性度の違いは、炭素原子に部分的な正電荷と酸素原子に部分的な負電荷を生成します。
石油エーテル は、非極性炭化水素であるアルカンの混合物です。アルカンには炭素水素結合のみがあり、炭素と水素の電気陰性度の差は非常に少ない。したがって、石油エーテルの極性は非常に低いです。
要約：
*酢酸エチルには極性カルボニル基と酸素原子があり、より極性になります。
*石油エーテルは非極性アルカンの混合物であり、極性を減らします。
したがって、酢酸エチルは石油エーテルよりも極性です 。
