* 新しい物質は形成されていません： 油と酢を混ぜると、それらは油と酢のままです。新しい分子を作成する化学反応はありません。
* 変更は可逆的です： 油と酢を沈殿させるか、セパレーターを使用させることで、油と酢を簡単に分離できます。
* 変化は、密度の違いに基づいています： 油は酢よりも密度が低いので、上に浮かんでいます。これは物理的な特性であり、化学的変化ではありません。
油と酢は化学的に反応しませんが、一時的なエマルジョンを形成します 。これは、1つの物質の小さな滴が他の物質全体に分散される場所です。エマルジョンは、卵黄（乳化剤を含む）のようなものによって安定化できます。しかし、油と酢自体は分子レベルでは変化しません。
