その理由は次のとおりです。
* 極性： 水分子は極性です。つまり、わずかに正の端（水素原子の近く）とわずかに負の端（酸素原子の近く）があります。
* 水素結合： ある水分子のわずかに正の水素端は、別の水分子のわずかに負の酸素端に引き付けられます。この静電引力は水素結合と呼ばれます。
* 強い魅力： 水素結合は、分子間の他のタイプのアトラクションと比較して、比較的強い分子間力です。
* 重要性： 水素結合は、その高い沸点、表面張力、多くの物質を溶解する能力など、水のユニークな特性の多くを担当しています。
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