これがどのように機能しますか：
1。ペプチド結合との反応： アルカリ溶液（水酸化ナトリウムなど）の存在下で、硫酸銅からの銅イオン（cu²⁺）がタンパク質のペプチド結合と反応します。この反応は、銅イオンとペプチド結合内の窒素原子の間の配位錯体を形成します。
2。色の変化： この複合体の形成は、明確なバイオレットの色をもたらします ソリューションの変更。バイオレットの色の強度は、サンプル内のペプチド結合（したがって、タンパク質）の濃度に直接比例します。
要約すると、硫酸銅：
*ペプチド結合と銅イオン間の反応を促進します。
*タンパク質の定性的および定量的検出を可能にする色付きの複合体を作成します。
Biuretテストがペプチド結合の存在を検出することに注意することが重要です 、すべてのタンパク質に含まれています。したがって、肯定的な結果はタンパク質の存在を示しますが、特定のタイプのタンパク質を識別しません。
