* イオン化合物 正の帯電イオン（陽イオン）と負に帯電したイオン（アニオン）の間の静電的引力によって形成されます。
* erythorbateナトリウム erythorbic酸の反応から形成された塩 （弱酸）および水酸化ナトリウム （強いベース）。
* erythorb酸 水素イオン（H+）を失い、陰イオンになり、 erythorbateイオンを形成します 。
* 水酸化ナトリウム ナトリウムイオン（Na+）および水酸化物イオン（OH-）に解離します。
*ナトリウムイオン（Na+）とエリソルベートイオンが結合してイオン化合物 erythorbateナトリウムを形成します 。
したがって、正に帯電したナトリウムイオンと負に帯電した赤血球イオンとの間の強い静電引力は、エリトルビン酸ナトリウムの重要な特徴であり、イオン化合物 。
