「無糖」製品とは、1 食分あたりの砂糖の含有量が 0.5 グラム未満の製品です。これらの製品は、多くの場合、砂糖代替物または糖アルコールで人工的に甘くされています.代用砂糖は、通常の砂糖ほど多くのカロリーを追加することなく、砂糖に似た甘い味（より甘くない場合）を提供する一種の甘味料です.糖アルコールは甘味料の一種で、カロリーと炭水化物を含みますが、代用砂糖はほとんどカロリーを追加しません.
子供の頃に初めてそれを知ったとき、甘い製品の「無糖」ラベルが実際に何を意味するのかについて、私はいつも少し戸惑いました.これらの製品が通常の「砂糖を加えた」製品よりも甘くないという事実を考えると、「無糖」であると同時に甘いとはどういうことでしょうか?さらに重要なことは、これらの製品はカロリー計算にほとんど追加されないため、体重増加やその他の砂糖関連の状態を心配せずにそれらを飲み干すことができるでしょうか?
「無糖」製品とは?
店舗や市場で購入する甘い製品 (キャンディー バー、お菓子、清涼飲料、チョコレートなど) は、甘い添加物 (人工的に合成された化合物または天然甘味料のいずれか) を加えることによって人工的に甘くされています。米国の食品と医薬品の基準を維持することを任務とする政府機関である食品医薬品局 (FDA) によると、食品に含まれる砂糖はすべて「1 単位と 2 単位の糖」です。テーブル シュガー (スクロース)、ブラウン シュガー、デキストロース、ラクトース、ハチミツは、「1 単位および 2 単位の糖」の例です。
「無糖」と表示される製品の場合、1 回のサービングでこれらの糖分が 0.5 グラムを超えないようにする必要があります。さらに、「無糖」と表示されていない「砂糖入り」の食品とは対照的に、食品は低カロリーでなければなりません。 「砂糖なし」、「砂糖なし」、「砂糖なし」、「砂糖ゼロ」など、他の多くの用語も使用されているため、さまざまな言葉に混乱しないでください。これらの用語はすべて基本的に同じ意味です。
「無糖」製品はなぜ甘いのですか?
消費者のカロリーを過剰に増やさずに製品の味を甘くするために、「甘味料」と呼ばれるものが製品に追加されます。日常生活では「砂糖代用品」としてより一般的に知られていますが（技術的には不正確です）、基本的には、通常の砂糖ほど多くのカロリーを追加することなく、砂糖に似た甘味（甘くない場合）を提供する食品添加物です.実際、カロリーや炭水化物をまったく追加しない代用品がいくつかあります!
画像ソース:Flickr.com
甘味料には主に 2 種類があります。砂糖代用品 (アスパルテーム、ネオテーム、アセスルファム カリウム、ステビア、サッカリン、スクラロースが FDA 承認の 6 つの代用品) と糖アルコール (マルチトール、キシリトール、イソマルトなど) です。一般に信じられていることとは反対に、代用砂糖は単なる甘味料の一種であり、砂糖を含まない製品を甘くするために使用される唯一の添加物ではありません.糖アルコールにはいくらかのカロリーと炭水化物が含まれていますが、砂糖代用品はほとんどカロリーを追加しないため、消費者の血糖値が急上昇することはありません.
一言で言えば、これはすべて、キャンディーなどの甘い製品を食べて、通常のキャンディーと同じくらい甘い（おそらくもっと甘い）だけで、体にわずかなカロリーしか追加しない（またはまったくカロリーを追加しない）ことを意味します. /P>
何、それは本当であるには良すぎるように聞こえますか?
さて、知っておくべきことがあります。実際には、それは一連の長期的な「キャッチ」のようなものです…
カロリーを気にせずに砂糖不使用の食品を食べられますか?
自然に発生する甘い食べ物を楽しみながら、長期的に健康を維持したいのであれば、絶対にそうではありません.
甘いものから砂糖を含まない食品に切り替えることがカロリー摂取量を抑えることで短期的には有益であることは否定できませんが、同じ習慣を何ヶ月も何年も続けてしまうと、実際には健康にかなり害を及ぼす可能性があります.
非栄養甘味料を含む食品は、実際にはテーブルシュガーよりもはるかに甘いことが観察されています.言い換えれば、これらの無糖製品は少量であっても、実際にははるかに甘い味がします.これは、過度の刺激によって糖受容体をひどく混乱させ、その結果、自然に発生する甘い食べ物（果物など）の味が通常よりもはるかに甘くなる可能性があります. (出典) さらに悪いことに、野菜の味がまったく味気ないものになり、栄養価の高い食品の消費を大幅に減らす食生活の深刻な変化につながる可能性がありますが、甘さは控えめです.
無糖製品の慢性的な消費が誘発するもう1つの行動変化は、人々が無糖製品で避けたカロリーを他の「本物の砂糖」アイテムを食べることで補う傾向があることです.たとえば、「ほら、無糖のキャンディーを食べているから、ソフト ドリンクでもいい」と思うかもしれません。
この習慣は良いことよりも害が大きく、最終的には、（無糖キャンディーを食べることによって）得られなかったカロリーを、甘い飲み物（通常のソフトドリンク）を飲むことで補うことになります.このアプローチは、そもそもシュガーフリーのアイテムを消費するという基本的な目的を無効にします。
したがって、「無糖」ラベルは有益に聞こえるかもしれませんが、そのような製品の消費を抑制しないと、長期的には害を及ぼす可能性があります.私たちのアドバイス:シュガーフリーのアイテムには、常に一粒の塩を加えてください (しゃれは意図されていません)。
