* 凍結点を下げる： 塩を氷に加えると、通常の水の凍結プロセスが破壊されます。これは、塩が水に溶け、純粋な水よりも凍結点が低い溶液を作成するためです。
* 溶融氷： 塩が溶けると、周囲の氷から熱を吸収し、溶けます。この融解プロセスは、混合物の温度をさらに低下させます。
* コールド混合物： 溶けた氷と塩溶液の下部凍結点の組み合わせは、非常に冷たい混合物をもたらし、多くの場合、純水の凍結点をはるかに下回ります。
この冷たい混合物は、アイスクリームベンダーがアイスクリームやその他のトリートをすばやく凍結するために使用しています。 アイスクリームは通常、凍結混合物内の容器に入れられ、急速に冷却できるようにします。
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