* 温度は、分子の平均運動エネルギーの尺度です。 物質に熱を加えると、分子はより速く移動し、運動エネルギーを増加させ、温度を上げます。
* 相の変化には、分子の配置と相互作用の変化が含まれます。 たとえば、融解中、固定格子構造にそれらを保持する強力な引力を克服するのに十分なエネルギーの固体ゲインの分子。このエネルギーは、速度を上げるのではなく、それらの絆を破ることになります。
* これらの結合を破るために必要なエネルギーは、融合の潜在熱（融解）または気化（沸騰）と呼ばれます。 このエネルギーは、温度を上げることなく、物質に吸収されます。
このように考えてみてください：
氷のブロックがあると想像してみてください。 熱を加えると、氷が水に溶けます。温度は、すべての氷が溶けるまで0°C（32°F）にとどまります。 これは、エネルギーが水分子を硬い構造に保持している結合を破るために使用されており、液体としてより自由に動くことができるためです。
すべての氷が溶けた一度だけで、追加の熱が水の温度を上げるために始まります。
