ベーキングソーダベースまたは酸？

その理由は次のとおりです。

* 化学式： 重曹の化学式はNahco -（重炭酸ナトリウム）です。

* ph： 塩基のpHは7を超えています。水に溶解した重曹のpHは約8.3で、その基本的な性質を示しています。

* 酸との反応： 塩基は酸と反応してそれらを中和します。重曹は酢（酢酸）などの酸と反応して二酸化炭素ガスを生成します。これがケーキを上昇させます。

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