主要なコンポーネント：
* 炭水化物： 麺の主な成分は澱粉です 、エネルギーを提供する複雑な炭水化物。
* タンパク質： 小麦粉にはグルテンタンパク質が含まれており、麺に構造と弾力性が与えられます。
* 水： 生地を形成し、麺を調理するためには水が不可欠です。
その他の成分：
* 塩： 風味とグルテンの発達を制御するのに役立つ塩が追加されます。
* 卵： ラーメンのような麺には卵が含まれており、豊かさと風味が加わります。
* オイル： 粘着性を防ぎ、風味を防ぐためにオイルを追加することができます。
バリエーション：
さまざまな種類の麺には、起源とレシピに応じて追加の成分が含まれる場合があります。例えば：
* ライスヌードル 米粉から作られています。
* ソバヌードル そば粉から作られています。
* udon麺 小麦粉で作られていますが、多くの場合、塩、水、カンソイ（アルカリミネラルウォーター）などの他の成分が含まれています。
したがって、麺を定義する単一の「化合物」はありませんが、主な成分は小麦粉です 、および成分の特定の組み合わせとその比率により、各タイプのヌードルのユニークな特性が決まります。
