これが故障です：
* 炭素および水素鎖： これにより、脂肪酸のバックボーンが形成されます。 チェーンは直線または分岐することができ、飽和状態（炭素の間の単一の結合のみ）または不飽和（二重結合またはトリプル結合を含む）を飽和させることができます。
* カルボキシル基： これは、脂肪酸を定義する機能グループです。これは、酸素原子に二重に結合し、ヒドロキシル基（-OH）に単一結合された炭素原子で構成されています。カルボキシル基は-COOHとして表されます。
脂肪酸の例：
* 飽和： パルミチン酸、ステアリン酸
* 不飽和： オレイン酸、リノール酸
脂肪酸の重要な機能：
* エネルギー貯蔵： それらは、体内のエネルギー貯蔵の主要な形態です。
* 細胞構造： それらは細胞膜の重要な成分です。
* ホルモン産生： 一部の脂肪酸は、プロスタグランジンのようなホルモンの前駆体です。
* 断熱材： それらは臓器の断熱と保護を提供します。
